Honeybush pur

Infusion Honeybush pur

Infusion Honeybush pur

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Infusion Honeybush pur

Le honeybush est 'une plante d'Afrique du Sud .
nom botanique : L'intermedia de Cyclopia
Elle est utilisée depuis très longtemps comme infusion au goût de miel sucré. La plante provient des montagnes du Cap et produit de petites feuilles et des fleurs jaunes odorantes cueillies à la main.
23 espèces de Honeybush ont été identifiées dans la nature, mais seules 4 ou 5 ont fait l'objet d'une commercialisation. Celles-ci sont :
Cyclopia intermedia, connu sous le nom de 'bergtee' (thé de montagne), que l'on peut trouver entre port Elisabeth et Langkloof.
Cyclopia subternata, connu sous le nom de 'vleitee' (thé de plaine) ou 'valleitee' (thé de vallée).
Cyclopia genistoides, connu sous le nom de 'kustee' (thé côtier), dans la province du Cap
Occidental  à proximité d'Yserfontein et Darling.
Cyclopia sessiliflora, connu sous le nom de 'Heidelberg-tee'  dans la zone de montagne à proximité de la ville de Heidelberg.
Cyclopia maculata dans les monts Outeniqua.
 

Certaines espèces sont cultivées alors que d'autres n'ont jamais pu faire l'objet de culture et doivent être récoltées dans la nature. Par exemple, Cyclopia intermedia (le thé de montagne) est récolté dans les monts Kouga où il pousse naturellement. Le thé de montagne se régénère en trois années après la récolte ou un incendie. Les récoltes s'y font donc par une rotation triennale.

Il y a deux méthodes pour conditionner le Honeybush pour une utilisation comme thé. Dans la méthode traditionnelle, les feuilles des arbustes sont récoltées, brisées (généralement par rouleau mécanique), et puis mises à sécher au soleil pour l'oxydation.

La méthode moderne effectue l'oxydation en mettant les feuilles dans des cuves rotatives chauffées de 70 à 90° , pendant deux à trois jours.

Les feuilles sont ensuite séchées.

Les feuilles sont alors tamisées et rangées en grade selon le calibre et l'utilisation .

Infusion Honeybush pur

C'est la Compagnie hollandaise des Indes orientales, établie en 1652 au cap de Bonne Espérance qui pour contrôler le commerce d'épices et de thés indiens, reconnut tous les bénéfices de cette plante.

Ce fût un  substitut agréable au thé d'importation trop onéreux. Ils constatèrent  que les Khoi-Khoi ramassaient le honeybush pour soigner les affections respiratoires comme les bronchites. C'était donc une utilisation proche de celle du miel d'Europe. Il en firent un remède et un plaisir désaltérant.

Aujourd'hui encore le honeybush est récolté sur des plantes sauvages, mais de véritables jardins ont dû être developpés pour suivre la demande.

Infusion Honeybush pur

1 cuill café par tasse - infusion 5 à 8 min - 100 °

on peut l'additionner d'une petite cueillere de miel ou d'une tranche de citron pour rehausser l'attaque en bouche. L'infusion est de couleur dorée assez foncée.

Le thé de Honeybush est normalement consommé avec du lait et du sucre.

On peut le servir froid cet été, ou même glacé avec du citron vert.

Le thé fort de Honeybush est également utilisé  comme base pour des sauces et des marinades et plats mijotés.

 

 

 


Infusion Honeybush pur

La teneur en tanin du thé du Honeybush est très basse

Le honeybush aurait une action positive sur la peau, sur la digestion, et aurait des effets calmants.

Sans caféine.

L'analyse scientifique de votre tasse typique de Honeybush indique une gamme impressionnante des minereaux requis pour la bonne santé ; comme l'azote, le phosphore, le potassium, le calcium, le magnésium, le sodium, le zinc, le manganèse, le fer, l'aluminium, et le bore.

Le Honeybush contient  également des antioxydants ( ralentiraient le processus de vieillissement des cellules de corps).

 

Aiderait à lutter contre les  allergies et divers désordres du sommeil .

 Thé de Honeybush améliorerait la santé des personnes qui l'utilisent:

La recherche sur le thé de Honeybush a seulement commencé  dans les années 90 et a déjà fait de grands progrès

 Il est  particulièrement précieux pour les enfants car sans théine.